Domaine de la Pique Rouge
Pierre
et Claudette Hodara
11330
Maisons
Tel:
04 68 70 01 96 E.mail: pierre.hodara@tiscali.fr
Dans le sud de la France, en Languedoc, le
Vignoble du Domaine de la Pique Rouge se situe au cœur des Hautes-Corbières,
face au Mont Tauch, sur un terroir de coteaux de schistes où se mêlent vignes,
garrigues et bois de chênes vert. C’est le Vignoble le plus haut des Corbières,
allant de 350 à 500 mètres d’altitude. On accède aux bâtiments du Domaine,
entourés de vignes et garrigues, par un chemin de 200 mètres.
Les bâtiments se
composent de la maison d'habitation, exposition sud-est, sans voisins ni
vis-à-vis, d'une surface de 100 m², comprenant salle à manger, salon, trois
chambres, cuisine, salle de bain, buanderie et entrée, en très bon état, avec
chauffage central.
Un garage jouxte
la maison, d'une surface de 45 m² dont 20 m² ouvert sur deux cotés.
Face à la maison
se trouve le chai de vinification, d'une surface de 120 m², semi-enterré et
isolé. La cuverie représente 94100 litres en 17 cuves de 2500 à 8500 litres, en
béton avec revêtement époxy pour la plupart. Le chai est équipé d'un quai
d'apport de la vendange, égrappoir, pompe à vendange, pressoir, pompes à vin,
installation de régulation des températures, turbopigeur et cliqueur d'oxygène.
La superficie totale du Domaine est de 20
ha. Les vignes en production représentent 11,2893 ha (9,8503ha en AOC Rouge,
0,6070ha en AOC Blanc et 0,8320ha en Vin de Pays de Cucugnan), 1,4140 ha de
terres sont dotés de droits de plantation AOC, le reste étant composé de
terres, landes et garrigues. L'encépagement se décompose comme suit:
AOC Corbières Rouge: Syrah
46%, Carignan 33%, Grenache Noir 18%, Cinsault 3%.
AOC Corbières Blanc: Maccabéo
82%, Grenaches Blanc 18%.
Vin de Pays de Cucugnan: Syrah 45%, Carignan 24%, Cinsault 24%,
Grenache Noir 7%.
Les parcelles en Syrah, Grenache Noir et
Maccabéo sont des plantations réalisées entre 1982 et 2002, et sont plantées
sur des rangs espacés de 2 mètres et sont pallissées, celles en Carignan sont
des plantations plus anciennes, entre 1930 et 1975, et sont menées en gobelets.
Le Domaine est
équipé du matériel de culture suivant: Tracteurs roue et chenille, 3
pulvérisateurs, soufreuse traînée, appareils de travail du sol, remorque et bennes à vendange.
La
production annuelle est d’environ 45 000 litres d’AOC Rouge et 2500 litres
d’AOC Blanc.
Pour
la récolte 2004, la production a été de 47500 litres, 41700 litres d'AOC
Corbières Rouge, 3300 litres de Vin de Pays de Cucugnan Rosé et 2500 litres de
Vin de Pays de Cucugnan Blanc
Une partie
importante de la production est mise en bouteille au Domaine.
Le Domaine est
situé sur la Commune de Maisons, au cœur des Corbières, à 50 km de Narbonne, 55
km de Perpignan et 60 km de Carcassonne. Montpellier et Toulouse se trouvent à
160 km.
La maison et le
chai sont situés à environ 200 mètres de la route D10, entre Davejean et
Dernacueillette.
Nous
avons construit le Domaine depuis 1975. Dans un premier temps, nous avons
replanté quelques vignes. Les premières syrah sont de 1984. Les dernières
plantations datent de 2002. En 1985, nous avons construit le chai. Nous l’avons
conçu par rapport au vignoble, chaque parcelle correspondant à une cuve.
A Tuchan et à
Saint-Laurent de la Cabrerisse, toutes deux à
20 km, on trouve tous les commerces, ainsi que médecins, pharmaciens,
infirmières, banque….
Le médecin le
plus proche est à 8 km, à Villerouge-Termenes, et il transporte la pharmacie
avec lui ; Une petite épicerie à Davejean (3 km), et des commerçants
ambulants (boulanger, boucher, épicier..).
Les châteaux
cathares de Villerouge-Termenes, Termes, Queribus, Peyreperthuse et Aguilar se
trouvent à proximité du Domaine, entre 8 et 50 km.
Le climat est de
type méditerranéen, tempéré par l’altitude et l’influence océanique. La
maturité des raisins se déroule alors que les grosses chaleurs sont passées,
permettant d’obtenir une bonne maturité phénolique tout en préservant les
arômes et la fraîcheur des vins.
Nous vendons nos
vins par une maison de commerce, avec qui nous travaillons depuis 2 ans. Les
prévisions de ventes sont de 25 000 bouteilles en 2005, 40 000 en 2006 et la
totalité de la production en 2007. Ces marchés sont, en France et à l'export
(GB, Usa...), les restaurants et les cavistes.
Ce qui n'est pas
mis en bouteille au Domaine est vendu en vrac sur le marché général.
Les vins sont
mis en bouteille au Domaine. Pour cela, nous faisons appel à une société
d’embouteillage qui installe sa chaîne dans le chai. Nous effectuons les cinq
opérations (tirage, bouchage, capsulage, étiquetage et mise en cartons), et préparons
environ 12 000 à 15000 bouteilles par jour.